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四季折々の味覚を楽しんでいただけるよう、イタリアンのエッセンスを取り入れたメニューもご用意しております。和の趣を大切にしながら、フリッターの軽やかな食感やアクアパッツァの旨みあふれる味わいもお届けいたします。飛騨ならではの食材や旬の野菜などを活かし、食事によってお客様の心身を満たすことを目指します。

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旨みを引き出す技や旬の野菜を活かした美しさなど、確かな腕前が光るイタリアンメニューを召し上がっていただけます。季節ごとに異なる表情を楽しんでいただけるよう、素材や調理法にこだわる旅館として飛騨での食事を演出いたします。