Feature 01
Feature 01親しみやすさや素材を考慮した料理
風情あふれる木のぬくもりに包まれた空間で、四季を感じる食事を楽しんでいただけます。経験豊かなシェフが、和食やイタリアンをベースとして訪れるお客様に寄り添った料理をつくり出しております。食材の仕入れから調理まで一人で手がけ、その日の気候やお客様の年齢、家族構成に応じて丁寧にメニューを組み立てます。素材の持ち味を活かした料理をお届けするために、親しみやすい味わいを飛騨で追求しています。
彩りや味付けにこだわったメニュー
旅先の特別な時間にふさわしい一皿を、心を込めてご用意しております。ご予約時にコースを選んでいただき、四季の素材を活かした夕食や朝食を丁寧に手作りいたします。たとえば夕食には、旬の食材を活かした和の逸品やイタリアンの魅力が詰まった料理をお届けしています。寒い時期には滋味深い鍋物、煮物など、体を芯からあたためるメニューが好評です。パスタやアクアパッツァなど、海鮮の魅力を存分に味わえるメニューもございます。訪れるたびに彩りも美しいメニューの数々を楽しめる旅館として、飛騨で営業しております。
仕入れから調理までオーナーが実施
食材の旨みを引き立てるソースややさしくも深みがある出汁など、細かな部分にまで気を配りながら料理の一皿一皿をつくっております。ご利用のお客様の年代や家族構成を確認し、お子様から大人の方にまで親しんでいただけるメニューを考えております。ジューシーなからあげ、彩り豊かなパスタ、繊細に輝くデザート、一日の活力になる朝食など、すべてに心を込めて手作りしております。和食やイタリアンなど様々なジャンルについての知識豊かなシェフ兼オーナーが、旅館での食事を特別なものとするために飛騨で腕を振るっています。
心身をやさしく満たす料理をお届け
ビジネスでも観光でも、旅館で過ごす時間をより豊かなものにするために、細やかな心配りを大切にしながら料理に向き合っています。ご予約の際にお伝えいただいた内容をもとに、年齢や家族構成に合わせたメニューを考えて準備しています。旬の食材を活かしながら食べる方のお好みに寄り添った料理をつくり、満足していただける食事の時間をお届けしています。また、彩りまで計算したデザートも好評です。心身ともに癒される時間が流れる旅館として、飛騨で営業しております。
